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Autore Cosa mangereste in questo momento?
pkdick

Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
Inviato: 24-08-2007 10:17  
ah, fuori dalla campania non hanno il saltimbocca?

_________________


[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 24-08-2007 alle 10:18 ]

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Valparaiso

Reg.: 21 Lug 2007
Messaggi: 4447
Da: Napoli (es)
Inviato: 24-08-2007 10:19  
a Napoli c'è, ma non se lo fila nessuno...
a Sorrento è molto popolare ho scoperto, probabilmente è una specie che è nata lì...
io comunque ne mangiai molti quando facevo il servizio civile, a Cercola...

(rispondevo al post di pk prima che editasse, ora non c'entra più un cazzo)


[ Questo messaggio è stato modificato da: Valparaiso il 24-08-2007 alle 10:21 ]

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pkdick

Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
Inviato: 24-08-2007 10:22  
io più che altro sono abituato a quelli che vendono al bar di ingegneria dell'università (che ovviamente sono una versione un pò pezzotta)

quote:
In data 2007-08-24 10:19, Valparaiso scrive:

(rispondevo al post di pk prima che editasse, ora non c'entra più un cazzo)



eh si, non intendevo rispetto a vico equense...
_________________


[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 24-08-2007 alle 10:23 ]

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mulaky

Reg.: 09 Lug 2002
Messaggi: 32104
Da: Catania (CT)
Inviato: 24-08-2007 10:46  
ah ma quindi è campano? io pensavo fosse laziale (più o meno) ma a quanto pare lì il santimbocca è un'altra cosa.
lo mangiamo pure qui, ma non è molto popolare. lo si mangia soprattutto nei buffet dove ci sono le cosine in versione mignon
_________________
What you fear in the night in the day comes to call anyway

Well darling if the shit came out then, I suppose that the shit went in

(A.D.)

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 24-08-2007 12:07  
quote:
In data 2007-08-24 10:03, joeblack scrive:
quote:
In data 2007-08-24 00:32, denisuccia scrive:
quote:
In data 2007-08-23 21:57, denisuccia scrive:
Stasera ho mangiato una cosa napoletana che sembra tipo un calzone ripieno, inizia con la S ma non ricordo il nome, chi mi aiuta???




Il grande Zorro mi ha illuminata: i saltinbocca!




I saltimbocca alla romana sono tutt'altra cosa... sono fettine di carne, generalmente vitello, ricoperte con fettine di prosciutto (io preferisco lo speck cmq) e salvia. Gustose.



Mi fa piacere, Joe, ho notato anche io online. Ma parlavo del saltinbocca campano, che è tutt'altra cosa!
_________________
L'improvviso rossore sulle guance di Thérèse, identificato immediatamente come il segno dell'Amore, quando io avevo sperato in una innocente tubercolosi.

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pensolo

Reg.: 11 Gen 2004
Messaggi: 14685
Da: Genova (GE)
Inviato: 24-08-2007 12:26  
quote:
In data 2007-08-24 00:46, denisuccia scrive:
Mal comune mezzo gaudio: insieme a te pure pensolo si è comportato da finto campano!



A direi il vero ho avuto subito il vago sentore che potessero essere quelli..solo mi sembrava impossibile che fuori dalla campania non esistessero (come fa notare pk).

Li chiameranno diversamente.

_________________
Bart,voglio condividere con te le tre massime indispensabili per andare avanti nella vita.N°1:"Mi raccomando coprimi" N°2: "Miticooo!Ottima idea capo" N°3:"era già così quando sono arrivato io"

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 24-08-2007 12:55  
quote:
In data 2007-08-24 12:07, denisuccia scrive:
quote:
In data 2007-08-24 10:03, joeblack scrive:
quote:
In data 2007-08-24 00:32, denisuccia scrive:
quote:
In data 2007-08-23 21:57, denisuccia scrive:
Stasera ho mangiato una cosa napoletana che sembra tipo un calzone ripieno, inizia con la S ma non ricordo il nome, chi mi aiuta???




Il grande Zorro mi ha illuminata: i saltinbocca!




I saltimbocca alla romana sono tutt'altra cosa... sono fettine di carne, generalmente vitello, ricoperte con fettine di prosciutto (io preferisco lo speck cmq) e salvia. Gustose.



Mi fa piacere, Joe, ho notato anche io online. Ma parlavo del saltinbocca campano, che è tutt'altra cosa!




embè? Io volevo appunto mettere in evidenza questa differenza.

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Alocin

Reg.: 13 Ago 2004
Messaggi: 10233
Da: Cimitile (NA)
Inviato: 24-08-2007 13:08  
quote:
In data 2007-08-24 10:15, Valparaiso scrive:

Il fatto è che in genere a Napoli e in Campania non c'è la consapevolezza che il saltimbocca sia una cosa campana...

Infatti è stato proprio questo a portarmi fuori strada.
_________________
Che è fà...te 'menà?!

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anthares

Reg.: 21 Set 2004
Messaggi: 14230
Da: Trento (TN)
Inviato: 24-08-2007 13:16  
quote:
In data 2007-08-24 10:03, joeblack scrive:


I saltimbocca alla romana sono tutt'altra cosa... sono fettine di carne, generalmente vitello, ricoperte con fettine di prosciutto (io preferisco lo speck cmq) e salvia. Gustose.



pensa che da noi si chiamano "osei scapai" e si fanno appunto con lo speck o con la pancetta.


_________________
ci vuole intelligenza.. per capire di essere idioti.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 24-08-2007 13:28  
quote:
In data 2007-08-24 13:16, anthares scrive:
quote:
In data 2007-08-24 10:03, joeblack scrive:


I saltimbocca alla romana sono tutt'altra cosa... sono fettine di carne, generalmente vitello, ricoperte con fettine di prosciutto (io preferisco lo speck cmq) e salvia. Gustose.



pensa che da noi si chiamano "osei scapai" e si fanno appunto con lo speck o con la pancetta.




osei scapai? sembra giapponese...

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anthares

Reg.: 21 Set 2004
Messaggi: 14230
Da: Trento (TN)
Inviato: 24-08-2007 13:34  
ahah essì.. il trentino e il giapponese hanno parecchi punti in comune.

vuol dire uccelli scappati.. non ho mai capito perchè visto che finiscono in pentola.


_________________
ci vuole intelligenza.. per capire di essere idioti.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 24-08-2007 13:42  
uccelli? e cosa c'entrano gli uccelli ora?

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anthares

Reg.: 21 Set 2004
Messaggi: 14230
Da: Trento (TN)
Inviato: 24-08-2007 13:52  
mi dice una collega che si chiamano così perchè si cucinano allo stesso modo degli uccellini che uccidono i cacciatori
( avendo il coraggio di cucinarli)

..se mangi gli osei scapai risparmi la vita agli altri.. e da qui il nome.





_________________
ci vuole intelligenza.. per capire di essere idioti.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 24-08-2007 14:04  
quote:
In data 2007-08-24 13:52, anthares scrive:
mi dice una collega che si chiamano così perchè si cucinano allo stesso modo degli uccellini che uccidono i cacciatori
( avendo il coraggio di cucinarli)




oggesù.. perchè ogni volta che parlo con te di cibo mi passa subito la fame?

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anthares

Reg.: 21 Set 2004
Messaggi: 14230
Da: Trento (TN)
Inviato: 24-08-2007 14:09  
mah.. non saprei proprio.

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