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Autore Cosa mangereste in questo momento?
amantide

Reg.: 22 Giu 2007
Messaggi: 843
Da: torino (TO)
Inviato: 16-09-2007 23:32  
panino con scamorza affumicata,me lo sto pappando ora
_________________
nella vita fai quello che ti piace,e vaffanculo tutto il resto

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follettina

Reg.: 21 Mar 2004
Messaggi: 18413
Da: pineto (TE)
Inviato: 17-09-2007 01:04  
ho voglia di cioccolata.. o qualcosa di dolce....
_________________

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 09:48  
quote:
In data 2007-09-14 19:17, Lollina scrive:
quote:
In data 2007-09-14 17:16, denisuccia scrive:
ma che bellini LaFenice e Joe!

Lolli, quelli sono Taralli, o Tarallucci o Tarallini... si chiamano così, insomma, a seconda della regione!
A me li ha fatti una signora pugliese e mi ha dato questa ricetta:

1 kg di farina 00
30 g di sale
0,3 l di vino bianco secco
0,25 l di olio di oliva extra vergine

Ho visto online e alcune sono molto simili, prova!!!





Sìsì i taralli, sono tipici pugliesi (me li ha fatti prendere una mia amica di Taranto).
Però in questi giorni la pigrizia si sta impadronendo di me, per cui 10 minuti fà sono andata a comprarli al supermercato.
Non saranno buoni come quelli fatti in casa, ma credo che siano lo stesso dignitosi.




Se vuoi un consiglio, non provare neanche a farli in casa, perchè anche se la ricetta è molto semplice (tra l'altro quella di den è incompleta, manca un pò di pepe o se preferisci semi di finocchio) è molto difficile regolarsi con i tempi di cottura e se i taralli non sono croccanti al punto giusto perdono molto del loro sapore... e poi è inutile, i taralli migliori sono quelli fatti col forno a legna...
piuttosto ti consiglio di farti portare dalla tua amica i tarallucci di cisternino allo zucchero... sono peggio delle ciliegie, se ne provi uno non puoi più smettere...

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 17-09-2007 10:17  
Sì, joe, la signora mi aveva detto del pepe o dei semi di finocchio, ma in quel modo non sarebbero stati "al naturale", come dice lei.
Ho provato a farli ieri e sono rimasti buonissimi! Croccanti fuori e friabili, assolutamente deliziosi!

_________________
L'improvviso rossore sulle guance di Thérèse, identificato immediatamente come il segno dell'Amore, quando io avevo sperato in una innocente tubercolosi.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 10:39  
quote:
In data 2007-09-17 10:17, denisuccia scrive:
Ho provato a farli ieri e sono rimasti buonissimi! Croccanti fuori e friabili, assolutamente deliziosi!





uhmm... io dopo il terzo tentativo andato a male ho rinunciato a farli da solo... ci provai l'anno scorso proprio di questi tempi, perchè questo tipo di taralli, quelli salati per intenderci, sono ottimi da mangiare con l'uva bianca... provare per credere: un acino d'uva ed un morso al tarallo.

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 17-09-2007 10:44  
Sono buonissimi comunque!
Ma come mai non ti sono venuti bene, il forno?

_________________
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anthares

Reg.: 21 Set 2004
Messaggi: 14230
Da: Trento (TN)
Inviato: 17-09-2007 10:48  
.. sono quella specie di grissini rotondi?
_________________
ci vuole intelligenza.. per capire di essere idioti.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 10:49  
Suppongo di sì... gli ingredienti erano giusti. Tu come l'hai regolato?

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 10:52  
quote:
In data 2007-09-17 10:48, anthares scrive:
.. sono quella specie di grissini rotondi?




Naaa...
è una mia mancanza, non te li ho mai fatti assaggiare. La prossima volta nella valigia al posto dei boxer metto due buste di taralli...

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 17-09-2007 10:56  
quote:
In data 2007-09-17 10:49, joeblack scrive:
Suppongo di sì... gli ingredienti erano giusti. Tu come l'hai regolato?



Allora, io ho un frigo piuttosto buono, di quelli che volendo ci infili la pietra e cuoci sulla pietra, hai presente?
Beh, ho messo grill e ho inziccato dentro, ventilato e fatto andare, appena ho visto che sono diventati belli colorati ho contato 2 minuti in più e poi li ho tolti.

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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 11:05  
Col grill? Ma te li fai bollire prima?

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 17-09-2007 11:24  
No!
Li lascio cuocere in forno, perchè?
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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 11:30  
Ma come? la signora non t'ha detto che bisogna farli bollire e poi lasciarli asciugare per bene prima di infornarli?

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 17-09-2007 11:59  
No, mi ha dato il grado di umidità e mi ha detto, nel caso, di mettere un pentolino dentro al forno pieno di acqua, per aumentare l'umidità. Niente di più, e infatti sono rimasti bene.
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joeblack

Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
Inviato: 17-09-2007 12:06  
mah, che posso dirti, allora sarà un'altra ricetta ancora.

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