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Autore GELATO!!
mulaky

Reg.: 09 Lug 2002
Messaggi: 32104
Da: Catania (CT)
Inviato: 26-03-2006 18:39  
quote:
In data 2006-03-26 18:28, liliangish scrive:
bounty.



alo c'ha ragione
e cmq i miei gusti standard sono sempre
cioccolato
nocciola
stracciatella
_________________
What you fear in the night in the day comes to call anyway

Well darling if the shit came out then, I suppose that the shit went in

(A.D.)

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Deeproad

Reg.: 08 Lug 2002
Messaggi: 25368
Da: Capocity (CA)
Inviato: 26-03-2006 18:53  
quote:
In data 2006-03-26 18:35, liliangish scrive:
ah... hai tirato fuori il mostro frequentatore di ristoranti di lusso che è in te...




E' solo che certe teorie sul gelato secondo me rasentano un po' il ridicolo. Bene o male i gusti son più o meno tutti simili e stare a fare distinzioni di questo tipo negli accostamenti mi sembra davvero eccessivo. Se due gusti ti piacciono allora insieme stanno benissimo. Questo perchè al di là di tutto è pur sempre gelato. Vedi appunto cocco e cioccolato o banana e cioccolato. Sarebbero già sufficienti a far crollare la teoria di Alo. Certo, poi potete dire che i più noti intenditori schiferebbero anche questi due accostamenti, ma sarebbero soltanto parole.
_________________
Le opinioni espresse da questo utente non riflettono necessariamente la loro immagine allo specchio.

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pkdick

Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
Inviato: 26-03-2006 19:01  
i gusti crema e i gusti frutta sono diversi nella preparazione e nella sostanza, non si sposano bene, punto.
non ci si può non accorgere della differenza a livello di compattezza, di pastosità, di tutto.

[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 26-03-2006 alle 19:03 ]

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sandrix81

Reg.: 20 Feb 2004
Messaggi: 29115
Da: San Giovanni Teatino (CH)
Inviato: 26-03-2006 19:05  
boh, a me piacciono sia i gusti alla frutta che le creme, ma metterli insieme e passare dall'uno all'altro mi fa quasi lo stesso effetto che se mettessi la nutella sulle cozze.
degli intenditori mi frega poco, nessuno mi pagherà mai per mangiare.
e il cioccolato fuso non è gelato.
_________________
Quando mia madre, prima di andare a letto, mi porta un bicchiere di latte caldo, ho sempre paura che ci sia dentro una lampadina.

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sandrix81

Reg.: 20 Feb 2004
Messaggi: 29115
Da: San Giovanni Teatino (CH)
Inviato: 26-03-2006 19:06  
quote:
In data 2006-03-26 19:01, pkdick scrive:
i gusti crema e i gusti frutta sono diversi nella preparazione e nella sostanza, non si sposano bene, punto.
non ci si può non accorgere della differenza a livello di compattezza, di pastosità, di tutto.

ecco.
_________________
Quando mia madre, prima di andare a letto, mi porta un bicchiere di latte caldo, ho sempre paura che ci sia dentro una lampadina.

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Chenoa

Reg.: 16 Mag 2004
Messaggi: 11104
Da: Vittorio Veneto (TV)
Inviato: 26-03-2006 19:32  
Io comunque quoto Deep.

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83Alo83

Reg.: 26 Mag 2002
Messaggi: 16507
Da: Palermo (PA)
Inviato: 26-03-2006 21:14  
banana e nutella è bene (banana split inclusa).

gelato alla banana (o qualsiasi altro frutto) e gelato al cioccolato è merda.

chiunque sostenga il contrario non capisce un cacchio di gelato.
il discorso di deep (che confonde i "sapori" che si possono abbinare o meno, con i gusti del gelato) è la prova che non ne capisce un cacchio di gelato.


_________________
Mi contraddico, forse?
Ebbene mi contraddico, ma sono vasto, contengo moltitudini.

[ Questo messaggio è stato modificato da: 83Alo83 il 26-03-2006 alle 21:23 ]

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Chenoa

Reg.: 16 Mag 2004
Messaggi: 11104
Da: Vittorio Veneto (TV)
Inviato: 26-03-2006 21:37  
Mah, secondo me ti sbagli.
Altro esempio? Panna e fragola. Uno degli accostamenti più utilizzati anche nell'industria dei gelati confezionati.

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83Alo83

Reg.: 26 Mag 2002
Messaggi: 16507
Da: Palermo (PA)
Inviato: 26-03-2006 21:38  
quote:
In data 2006-03-26 21:37, Chenoa scrive:
Mah, secondo me ti sbagli.
Altro esempio? Panna e fragola. Uno degli accostamenti più utilizzati anche nell'industria dei gelati confezionati.


leggi bene quello che ho detto e poi chiedimi scusa.

(non ho mai parlato di panna, ma di cioccolato).
_________________
Mi contraddico, forse?
Ebbene mi contraddico, ma sono vasto, contengo moltitudini.

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Chenoa

Reg.: 16 Mag 2004
Messaggi: 11104
Da: Vittorio Veneto (TV)
Inviato: 26-03-2006 21:40  
Sì ma il discorso è poi continuato parlando dell'associazione di gusti al latte (creme) e di gusti alla frutta.

[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 26-03-2006 alle 21:40 ]

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83Alo83

Reg.: 26 Mag 2002
Messaggi: 16507
Da: Palermo (PA)
Inviato: 26-03-2006 21:50  
quote:
In data 2006-03-26 21:40, Chenoa scrive:
Sì ma il discorso è poi continuato parlando dell'associazione di gusti al latte (creme) e di gusti alla frutta.


non da me.
_________________
Mi contraddico, forse?
Ebbene mi contraddico, ma sono vasto, contengo moltitudini.

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Chenoa

Reg.: 16 Mag 2004
Messaggi: 11104
Da: Vittorio Veneto (TV)
Inviato: 26-03-2006 22:12  
Vabbeh, allora visto che ho citato i gelati confezionati, ho trovato questo esempio che mostra un accostamento frutta-cioccolato. Credo che le aziende dolciarie un minimo di ricerca la facciano prima di lanciare un prodotto sul mercato. Quindi certi mix non sono poi da considerare così eretici.

Io comunque trovo che è sempre bene specificare che per te certi accostamenti sono improponibili.

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denisuccia

Reg.: 14 Apr 2002
Messaggi: 16972
Da: sanremo (IM)
Inviato: 26-03-2006 22:18  
E comunque i gusti alla crema fanno schifo, quindi il problema accostamento, per me non si pone!


_________________
L'improvviso rossore sulle guance di Thérèse, identificato immediatamente come il segno dell'Amore, quando io avevo sperato in una innocente tubercolosi.

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pkdick

Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
Inviato: 26-03-2006 22:31  
quote:
In data 2006-03-26 22:12, Chenoa scrive:
Vabbeh, allora visto che ho citato i gelati confezionati, ho trovato questo esempio che mostra un accostamento frutta-cioccolato. Credo che le aziende dolciarie un minimo di ricerca la facciano prima di lanciare un prodotto sul mercato. Quindi certi mix non sono poi da considerare così eretici.

Io comunque trovo che è sempre bene specificare che per te certi accostamenti sono improponibili.


non è frutta-cioccolato il problema.
una copertura al cioccolato non è gelato.

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pkdick

Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
Inviato: 26-03-2006 22:37  
poi mi quoto qui:

quote:
In data 2006-03-26 17:54, pkdick scrive:
a meno che la cosa non venga fatta coscientemente, in quell'ottica cibo-schifido che porta a mettere la nutella sul salame o simili.



ognuno è libero di avere le proprie piccole "perversioni" alimentari, nessuno sta qui a fare il raffinato gourmet. basta averne un minimo di coscienza, sapere che è una cosa che in linea di massima non si fa, anche se magari piace.
una sensibilità alimentare di questo tipo è quello che ci distingue da popoli grezzi da questo punto di vista come gli americani, ad esempio.

[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 26-03-2006 alle 22:38 ]

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