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L'amaticiana (o La matrisciana, come se dice a roma) |
OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
|  Inviato: 12-04-2002 17:08 |
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Ok ragazzi. Ora tocca a me cimentarmi nella nobile arte della cucina.
Beccateve 'sta ricetta.
L'amatriciana
1)Bucatini (e nun spaghetti) il coefficiente di elasticità deve essere tale da sporcare tutti gli avventori nel giro di 50 metri.
2)Pecorino. Romano ! (deve essere in grado di muoversi da solo nelle calde sere d'estate, altrimenti non è romano)
3) salsa di pomodoro
4) guanciale (nel senso di lardo e non di cuscino...), vabbè se nun ce l'avete usate puro la pancetta
Soffrisgete la pancetta nell'ojio. Aggiungete 'na manata de pecorino pe' insaporì e buttate er sugo. Nun salate pe'carita, quando er sugo se ristretto se volete aggiungete nartra manata de pecoro.
Lesate i bucatini ar dente e servite co nartra sporverata de pecoro.
Quarcuno ce mette puro la cipolla, ma so burini.
Sconsijiata ai fighetti che se vonno fa belli: 'ngrassa 'n tantino!
Fateme sapè...
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tu che lo vendi, cosa ti compri di migliore ? |
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KaiserSoze
Reg.: 02 Ott 2001
Messaggi: 6945
Da: Quartu Sant'Elena (CA)
| | Inviato: 12-04-2002 17:18 |
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Quindi io non la posso mangiare?  
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Quando la porta della felicità si chiude, un'altra si apre, ma tante volte guardiamo così a lungo a quella chiusa, che non vediamo quella che è stata aperta per noi. |
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 17:32 |
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Poi se ponno fa' du rutti coll'amici?
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"Se io non ci fossi
mi mancherei un casino"
Aguy
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OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 12-04-2002 19:10 |
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| Tutto quello che te pare, Aguì |
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 19:15 |
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quote:
In data 2002-04-12 19:10, OneDas scrive:
Tutto quello che te pare, Aguì
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non allarghiamo il campo delle emissioni.........
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OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 12-04-2002 19:17 |
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sì sì pe' ccarita... che ppoi me tocca aprì tutte le finestre e co sta giannetta rischiamo d'ammalasse
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tu che lo vendi, cosa ti compri di migliore ? |
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OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 12-04-2002 19:21 |
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 ma chi te l'ha insegnato il romanaccio ? Abbatantuono ??
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tu che lo vendi, cosa ti compri di migliore ? |
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 19:26 |
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quote:
In data 2002-04-12 19:17, OneDas scrive:
sì sì pe' ccarita... che ppoi me tocca aprì tutte le finestre e co sta giannetta rischiamo d'ammalasse
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che e' a giannetta?
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 19:27 |
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quote:
In data 2002-04-12 19:17, placid scrive:
segguo 'a ricetta alla letttera.. se pò nun me piace te scarto na recchia come nè golia, sò statocchiaro?
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A placide te poi sottotitola'?
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OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 12-04-2002 19:28 |
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La giannetta è quello che comunemente viene chiamata spiffero, deriva dal portoghese jana (finestra). Tira 'na gianna ! (c'è corrente!)
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 19:34 |
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quote:
In data 2002-04-12 19:30, placid scrive:
quote:
In data 2002-04-12 19:27, aguirre scrive:
quote:
In data 2002-04-12 19:17, placid scrive:
segguo 'a ricetta alla letttera.. se pò nun me piace te scarto na recchia come nè golia, sò statocchiaro?
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A placide te poi sottotitola'?
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ehm.. ehm.. seguirò la ricetta alla lettera e se non mi piacerà ti scarterò un orecchio come una caramella golia, sono stato chiaro?
Ho imparato il "romanesco" con il corso di lingua "De Abatantuono"
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ora si' 
me che era in corso con i dischi della De Agostini?
tipo:
"My name is Peter"
"Ahoooooooo 'so Pietro!!"
ecc........
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Aguy
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OneDas
Reg.: 24 Ott 2001
Messaggi: 4394
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 12-04-2002 19:36 |
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tipo "scusi dove via garibaldi ?
"ndo c.... sta via garibardi ?
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aguirre
Reg.: 07 Ott 2001
Messaggi: 8325
Da: Reggio Calabria (RC)
| | Inviato: 12-04-2002 19:48 |
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ti schiaffo al muro
te faccio fa' Marzotto ar muro
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Aguy
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MikesAngel
ex "MissRigth"
Reg.: 09 Gen 2002
Messaggi: 7725
Da: Firenze (FI)
| | Inviato: 12-04-2002 19:53 |
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Io a ricetta de a matrsciana la conscevo de ggià e me piace puro na cifra Ao!! e che ce frega se fa ingrassà poi coremo e la smaltimo!
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"... ' fanculo a quelli che credono di capire un film, quando invece si fermano solo ad alcuni aspetti tecnici, credendo di essere dei grandi cineasti..." |
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sara83
Reg.: 02 Mar 2002
Messaggi: 680
Da: Campobasso (CB)
| | Inviato: 12-04-2002 20:01 |
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quote:
In data 2002-04-12 19:53, MissRigth scrive:
Io a ricetta de a matrsciana la conscevo de ggià e me piace puro na cifra Ao!! e che ce frega se fa ingrassà poi coremo e la smaltimo!
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Cori tu, che io nun me smovo neanche cor carrattrezzi, aho!
Ma 'nce sta troppo pecorino dentr'a sta riscetta???
Ma che sfizio parlare romano!!!
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"Happiness is a time, a place, a memory, a chemical imbalance or shift" -Michael Stipe- |
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