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[quote][i]In data 2008-10-31 22:13, mulaky scrive:[/i][b] MUFFIN occorrente: 1 [url=http://www.tescoma.com/pic/623222.jpg]teglia per muffin da 12[/url] (in alternativa 12 pirottini che sarebbero quei cosini arricciati di carta) 1 piatto fondo 1 ciotola capiente 1 bilancia 1 forchetta 1 tazza 1 cucchiaino ingredienti: 260gr farina 100gr zucchero 80gr burro/margarina 1 uovo 1 bustina di panna da cucina (quella per la pasta, non per dolci) 1 bustina di lievito 100gr gocce di cioccolato (o pezzetti) fondente 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 piatto da portata Preriscaldare il forno a 175° e ungere leggermente (poco poco, no farina) la teglia degli stampi (nel caso dei pirotti ovviamente non si fa). Bisogna preparare due impasti separati: uno per i "secchi" e uno per i "liquidi". Seguite bene l'ordine degli ingredienti. Andiamo col secco: nella ciotola grande buttate farina, lievito, zucchero, bicarbonato e mescolate con la forchetta. Ora l'impasto liquido nel piatto fondo: panna sbattuta con forchetta per pochi secondi (in pratica dovete amalgamarla bene per evitare l'acquetta), burro fuso e mescolate, aggiungere l'uovo e mescolare molto bene. Aggiungete il composto liquido (tutto in una volta) nella ciotola del composto secco e mescolare affinché sia tutto amalgamato ma non lavorate molto. Aggiungete le gocce di cioccolato e dare una girata sommaria. Non lavorate troppo il composto. Appena avete finito, riempite gli stampi con il composto tenendo presente che: a) dovete riempire ogni stampo solo a metà; b) non dovete "ammaccare" il composto per farlo aderire bene nello stampino, dovete metterlo lì come capita anche se si vede un pezzo di teglia (nn so se riuscite a capirmi!) perché poi cucinandosi prende la giusta forma e se lo ammaccate pregiudicate tutto il lavoro. Infornate (sempre metà altezza nel forno con calore proveniente dal basso e dall'alto) per 20 minuti. Prova stuzzicadenti e colorito (peraltro se da un lato sono più bianchicci, ruotate la teglia). Lasciate raffreddare e quando i muffins sono tiepidi potete metterli sul piatto da portata. Ricordate di mangiare un muffin tiepido perché nonostante si debbano mangiare freddi, quello tiepido è godurioso al massimo, fidatevi!. _________________ [i]Tornando a casa non poteva fare a meno di pensare a quegli strani occhi... d’oro dorato... a quello sguardo triste, quasi umano...[/i]
[ Questo messaggio è stato modificato da: mulaky il 31-10-2008 alle 22:20 ]
[/b][/quote]
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