| Autore |
Haggis |
sandrix81
Reg.: 20 Feb 2004
Messaggi: 29115
Da: San Giovanni Teatino (CH)
|  Inviato: 10-06-2009 17:16 |
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quote:
In data 2009-06-08 20:40, Deeproad scrive:
quote:
In data 2009-06-08 18:45, Mizar81 scrive:
Trippe e fegatini, rigorosamente con polenta.
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Che poi trippa e polenta mi fanno lo stesso effetto che l'aglio e l'acqua santa hanno sui vampiri. Voglio dire che ci son tante cose che non mi piacciono, ma solo queste due non devono trovarsi nella stessa stanza in cui sono io.
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condivido riguardo la trippa. se non altro, quando al ristorante dici che prendi quello che prendo io, non corri il rischio di trovartela davanti.
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Quando mia madre, prima di andare a letto, mi porta un bicchiere di latte caldo, ho sempre paura che ci sia dentro una lampadina. |
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eltonjohn
Reg.: 15 Dic 2006
Messaggi: 9472
Da: novafeltria (PS)
| | Inviato: 10-06-2009 19:22 |
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ma se la trippa è una delle cose migliori che madre natura ci abbia messo a disposizione?
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Riminesi a tutti gli effetti...a'l'imi fata! |
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Mizar81
Reg.: 29 Ott 2004
Messaggi: 8463
Da: Latisana (UD)
| | Inviato: 11-06-2009 11:54 |
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beh, una delle cose migliori no, ma se fatta bene è una meraviglia!
Pensa che, cosa strana per i bambini dati gusto e consistenza particolari, da piccolina la mangiavo senza problemi.
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Agitandosi in una terra dove la luce della Luna ghiaccia, comincia un'era di distruzione e rinascita... |
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sandrix81
Reg.: 20 Feb 2004
Messaggi: 29115
Da: San Giovanni Teatino (CH)
| | Inviato: 11-06-2009 15:37 |
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quote:
In data 2009-06-10 19:22, eltonjohn scrive:
ma se la trippa è una delle cose migliori che madre natura ci abbia messo a disposizione?
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non posso escluderlo del tutto, io però non riesco neanche ad avvicinarmici.
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Quando mia madre, prima di andare a letto, mi porta un bicchiere di latte caldo, ho sempre paura che ci sia dentro una lampadina. |
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pkdick
Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
| | Inviato: 11-06-2009 15:52 |
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trippa bleah
la polenta però è ottima |
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eltonjohn
Reg.: 15 Dic 2006
Messaggi: 9472
Da: novafeltria (PS)
| | Inviato: 11-06-2009 19:10 |
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quote:
In data 2009-06-11 11:54, Mizar81 scrive:
beh, una delle cose migliori no, ma se fatta bene è una meraviglia!
Pensa che, cosa strana per i bambini dati gusto e consistenza particolari, da piccolina la mangiavo senza problemi.
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ma il segreto è solo quello di farla cuocere per ore, solo così "si ammorbidisce" e perde anche quell'odore naturale di viscere
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Riminesi a tutti gli effetti...a'l'imi fata! |
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pkdick
Reg.: 11 Set 2002
Messaggi: 20557
Da: Mercogliano (AV)
| | Inviato: 11-06-2009 21:19 |
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Bello.
Ma giusto per curiosità, mentre sei lì a cuocere per ore la tua poltiglia mollicciosa per togliergli l'odore di viscere, il pensiero di buttare il tutto nel cesso e azzannare una bisteccona al sangue non ti tange manco per un secondo?
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Quattro galìne dodicimila
[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 11-06-2009 alle 21:19 ] |
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Mizar81
Reg.: 29 Ott 2004
Messaggi: 8463
Da: Latisana (UD)
| | Inviato: 11-06-2009 21:53 |
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eheheh, infatti le migliori trippe le faceva mia nonna, 80 anni di vita contadina spesi da abile massaia.
Aveva tuuuuutto il tempo di far andare le trippe a fuoco bassissimo per una giornata.
Tra l'altro aveva praticamente la stessa ricetta sia per le trippe che per fegatini e baccalà, inimitabile (e mai che abbia spiegato effettivamente come facesse... le donne di una volta!). |
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eltonjohn
Reg.: 15 Dic 2006
Messaggi: 9472
Da: novafeltria (PS)
| | Inviato: 13-06-2009 12:15 |
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quote:
In data 2009-06-11 21:19, pkdick scrive:
Bello.
Ma giusto per curiosità, mentre sei lì a cuocere per ore la tua poltiglia mollicciosa per togliergli l'odore di viscere, il pensiero di buttare il tutto nel cesso e azzannare una bisteccona al sangue non ti tange manco per un secondo?
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Quattro galìne dodicimila
[ Questo messaggio è stato modificato da: pkdick il 11-06-2009 alle 21:19 ]
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ma non sono io che la cuocio, di solito ci pensa mia madre, ma la bisteccona al sangue (chianina toscana possibilmente) non la disdegno davvero
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thetourist
Reg.: 01 Mag 2007
Messaggi: 7007
Da: estero (es)
| | Inviato: 15-06-2009 13:41 |
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una volta ho assaggiato la trippa: posso tranquillamente farne a meno per il resto della mia esistenza.
la polenta è buona però!
mi piace sia quando è appena fatta, magari con il sughetto di salsiccie, sia quando, avanzata, si ripassa sulla piastra e poi si ricopre di formaggi o besciamella e si inforna...
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Fortunatamente, secondo la moderna astronomia, l'universo è finito: un pensiero consolante per chi, come me, non si ricorda mai dove ha lasciato le cose. |
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Topper
Reg.: 04 Giu 2004
Messaggi: 6779
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 17-06-2009 21:19 |
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Ottime entrambe, sia la trippa che la polenta.
Io comunque non faccio testo. |
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Mizar81
Reg.: 29 Ott 2004
Messaggi: 8463
Da: Latisana (UD)
| | Inviato: 19-06-2009 08:55 |
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eltonjohn
Reg.: 15 Dic 2006
Messaggi: 9472
Da: novafeltria (PS)
| | Inviato: 23-01-2010 21:44 |
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A' pajata. Sono curiosissimo di assaggiare questo classicone della cucina trasteverina a base di frattaglie di pecora..
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