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wasabi.......... |
kaladj
Reg.: 24 Giu 2003 Messaggi: 2365 Da: Roma (RM)
| Inviato: 05-08-2004 15:01 |
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...l'ho assaggiato per la prima volta in vita mia.....e penso anche l'ultima!
Come mangiare il paraurti metallico e arruginito di una vecchia 500...pure piccante!
...e a me le cose (un po') piccanti non dispiacciono...
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Quante gioie...troppo dolore
d
[ Questo messaggio è stato modificato da: kaladj il 05-08-2004 alle 15:49 ] |
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 05-08-2004 15:03 |
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ma sai che sono sempre stato cuirioso (da quando ho visto il film)!
senti ma l'hai mangiato in un ristorante o lo hai trovato in qualche supermercato?
_________________ Se il Grande Spirito mi avesse voluto bianco,mi avrebbe creato così.Ha messo nei vostri cuori alcuni desideri ed altri nel mio...ben diversi.Non è necessario per un'aquila essere un corvo. |
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edywan78
Reg.: 13 Gen 2004 Messaggi: 645 Da: edywan (AO)
| Inviato: 05-08-2004 15:21 |
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ma che è?
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 05-08-2004 15:45 |
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dovrebbe essere una specie di cremina molto ma molto ma molto piccante
_________________ Se il Grande Spirito mi avesse voluto bianco,mi avrebbe creato così.Ha messo nei vostri cuori alcuni desideri ed altri nel mio...ben diversi.Non è necessario per un'aquila essere un corvo. |
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kaladj
Reg.: 24 Giu 2003 Messaggi: 2365 Da: Roma (RM)
| Inviato: 05-08-2004 15:48 |
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quote: In data 2004-08-05 15:03, miticooo scrive:
ma sai che sono sempre stato cuirioso (da quando ho visto il film)!
senti ma l'hai mangiato in un ristorante o lo hai trovato in qualche supermercato?
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Confermo che è una specie di cremina...colorcolor verde quasi fosforescente...l'ho mangiato in una tavola calda qui a roma che ogni tanto cucina messicano o giapponese...
Comunque te lo sconsiglio vivamente! è una cosa orrenda! poi...de gustibus......
_________________ Quante gioie Troppo dolore
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Chenoa
Reg.: 16 Mag 2004 Messaggi: 11104 Da: Vittorio Veneto (TV)
| Inviato: 05-08-2004 15:49 |
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ma con cosa è fatta? mi incuriosisce!
[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 05-08-2004 alle 15:49 ] |
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 05-08-2004 15:51 |
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quote: In data 2004-08-05 15:49, Chenoa scrive:
ma con cosa è fatta? mi incuriosisce!
[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 05-08-2004 alle 15:49 ]
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certo....tu co ste cose strane ci vai a nozze (vedi assenzio)
_________________ Se il Grande Spirito mi avesse voluto bianco,mi avrebbe creato così.Ha messo nei vostri cuori alcuni desideri ed altri nel mio...ben diversi.Non è necessario per un'aquila essere un corvo. |
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Chenoa
Reg.: 16 Mag 2004 Messaggi: 11104 Da: Vittorio Veneto (TV)
| Inviato: 05-08-2004 15:55 |
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quote: In data 2004-08-05 15:51, miticooo scrive:
quote: In data 2004-08-05 15:49, Chenoa scrive:
ma con cosa è fatta? mi incuriosisce!
[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 05-08-2004 alle 15:49 ]
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certo....tu co ste cose strane ci vai a nozze (vedi assenzio)
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ma no..............sono solo moooooolto curiosa!
[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 05-08-2004 alle 16:04 ] |
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kaladj
Reg.: 24 Giu 2003 Messaggi: 2365 Da: Roma (RM)
| Inviato: 05-08-2004 15:57 |
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Uè su questo articolo spiega un po di cose...praticamente se te magni er wasabi è come se ti facessi un cannone!!!
Senape e rafano attivano lo stesso recettore della marijuana
Una ricerca statunitense pubblicata su Nature.
Una ricerca statunitense pubblicata su Nature.
Non è più un segreto la radice del tipico gusto pungente di senape, rafano e wasabi, ingredienti piuttosto comuni nelle cucine degli amanti del piccante e, cosa inaspettata, questo sapore ha qualcosa in comune con l'effetto dei cannabinoidi.
A svelare la chimica di queste sostanze è stato David Julius, dell'università californiana di San Francisco, che ha dimostrato come il sapore piccante nasca dalla loro capacità di attivare delle sottopopolazioni di neuroni sensoriali che inviano il pungente messaggio al cervello, tramite il legame ad un specifico recettore. Non è tutto: come riportato sulla prestigiosa rivista Nature, lo scienziato si è anche accorto che questo recettore è sensibile ai tetracannabinoidi, i composti psicoattivi della marijuana.
Così si chiude il cerchio sull'origine del sapore piccante. Infatti, precisa Julius, anche il peperoncino (il cui principio attivo, la capsaicina, era già noto da precedenti studi) agisce sulla stessa popolazione di neuroni sensoriali, ma usando come intermediario un altro recettore.
Lo scienziato ha centrato l'attenzione su questi tre ingredienti, due più comuni nella cucina occidentale, senape e rafano, l'altro invece più in uso in Oriente, il Wasabi (wasabia japonica) che è una radice piccante giapponese che accompagna il sushi ed il sashimi, anche nota come rafano verde piccante. Tutti e tre gli ingredienti, rileva Julius, devono il loro gusto a composti detti isotiocianati di cui sono ricchi. Finora nessuno era riuscito ad identificare su cosa andassero ad agire queste sostanze chimiche. Julius ha visto che hanno il potere di legarsi ed accendere il recettore detto ANKTM1. Questo, un canale ionico piazzato sulla superficie delle terminazioni nervose sensoriali, a sua volta dà il via al messaggio che viaggerà sui neuroni fino al cervello dove sarà decodificato dando la percezione del gusto piccante.
L'importanza della scoperta, conclude Julius, non è limitata all'aver fatto luce sulla base chimica degli effetti di queste piante aromatiche, ma si estende anche all'aver trovato che un recettore del gusto ha un ruolo nella ricezione dei messaggi dei composti cannabinoidi. Ciò potrebbe tornare utile in medicina, anche in virtù del fatto che estratti di queste piante sono pure usati contro le infiammazioni come composti revulsivi, cioè preparati che provocano aumento del flusso sanguigno nella parte infiammata.
_________________ Quante gioie Troppo dolore
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 05-08-2004 15:59 |
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quote: In data 2004-08-05 15:55, Chenoa scrive:
quote: In data 2004-08-05 15:51, miticooo scrive:
quote: In data 2004-08-05 15:49, Chenoa scrive:
ma con cosa è fatta? mi incuriosisce!
[ Questo messaggio è stato modificato da: Chenoa il 05-08-2004 alle 15:49 ]
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certo....tu co ste cose strane ci vai a nozze (vedi assenzio)
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ma no..............sono solo moooooolto cuiosa!
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d'altronde....la curiosita' e' donna e tu sei donna ( e pure molto carina)! ops
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edywan78
Reg.: 13 Gen 2004 Messaggi: 645 Da: edywan (AO)
| Inviato: 06-08-2004 12:03 |
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ma siiiii! se è verde, a base di rafano e piccantissima allora l'ho mangiata anch'io! non me l'hanno presentata come wasabi ma come una salsa qualunque che accompagnava del sashimi. a me non è sembrata tanto male!
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 06-08-2004 12:09 |
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Senape e rafano attivano lo stesso recettore della marijuana
corrooooo
_________________ Se il Grande Spirito mi avesse voluto bianco,mi avrebbe creato così.Ha messo nei vostri cuori alcuni desideri ed altri nel mio...ben diversi.Non è necessario per un'aquila essere un corvo. |
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Chenoa
Reg.: 16 Mag 2004 Messaggi: 11104 Da: Vittorio Veneto (TV)
| Inviato: 06-08-2004 12:32 |
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quote: In data 2004-08-06 12:09, Cheyenne scrive:
Senape e rafano attivano lo stesso recettore della marijuana
corrooooo
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...poi ero io quella fissata per le robe "forti"... |
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Cheyenne ex "miticooo"
Reg.: 23 Giu 2004 Messaggi: 1340 Da: cosenza (CS)
| Inviato: 06-08-2004 12:37 |
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quote: In data 2004-08-06 12:32, Chenoa scrive:
quote: In data 2004-08-06 12:09, Cheyenne scrive:
Senape e rafano attivano lo stesso recettore della marijuana
corrooooo
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...poi ero io quella fissata per le robe "forti"...
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... beh ma bisogna mettere un po' di pepe ogni tanto nella vita no?
_________________ Se il Grande Spirito mi avesse voluto bianco,mi avrebbe creato così.Ha messo nei vostri cuori alcuni desideri ed altri nel mio...ben diversi.Non è necessario per un'aquila essere un corvo. |
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kaladj
Reg.: 24 Giu 2003 Messaggi: 2365 Da: Roma (RM)
| Inviato: 06-08-2004 14:25 |
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quote: In data 2004-08-06 12:03, edywan78 scrive:
a me non è sembrata tanto male!
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beata te, io al solo pensiero di doverla eventualmente riassaggiare vengo meno...
_________________ Quante gioie Troppo dolore
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